Vaseliinia kasviksiin ja perunamuusia jäätelötötteröön – Täydelliset naiset -keittokirja tarjoaa mahdollisuuden kurkata Desperate Housewivesin kulisseihin, vaikka pääosassa ovatkin reseptit, jotka on suunniteltu kuin Susanin, Lynetten, Gabbyn ja Breen loihtimiksi. Kirjoitan kuvan herkullisesta browniesta toisessa postauksessa, mutta tässä tekstissä keskityn tv-sarjan ruokastailistien salaisuuksiin, sillä aihe on mielestäni varsin kiehtova.
Vuonna 2006 alkukielellä julkaistu kirja on ajalta, jolloin Täykkäreitä on näytetty TV:ssä vasta parin vuoden ajan. Suomeksi teos on ilmestynyt vuonna 2007. Pääosanelikon ruokasuhde on kuitenkin pysynyt melko samanlaisena koko sarjan ajan: Bree on mestarikokki, Susan surkea vitsiksi asti, Gabbyn taloudessa syödään Carloksen toiveesta latinoruokaa ja Lynetten keittiössä mennään lapsiperheen ehdoilla. (Kaudella 7 Susan onkin yllättävän hyvä kokki laittaessaan syötävää Paul Youngille.) Roolihahmo vaikuttaa myös ruokastylistin tehtävään: Susanin kokkaaman pöperön on näytettävä syömäkelvottomalta, Breen ylenpalttisten päivällisten puolestaan hienoilta.
Konstit on monet: kun Susanin paistaman pihvin piti näyttää palaneelta, sitä poltettiin puhalluslampulla. Jotta pihvi saataisiin näyttämään mahdollisimman sitkeältä ja sen leikkaaminen vaikealta, sen sisään piilotettiin hammastikkuja. Ja kun tarkoitus oli kuvata, miten heikosti Susanin höyryttämät kasvikset onnistuivat, niitä keitettiin niin pitkään, että värit haalistuivat.
Yleensä ruokatiimin tehtävänä on kuitenkin saada tarjottava näyttämään mahdollisimman hyvältä. Kasvikset kiiltelevät ruudussa, kun niiden pintaan sivelee vaseliinia. Kun ruoan jättää raa'aksi, se pysyy paremmin koossa. Jos ruoan on tarkoitus on näyttää vastapaistetulta, sen pinta kuorrutetaan öljyllä. Öljyyn upotetaan myös paistetut munat, jolloin ne näyttävät tuoreilta päivien ajan. Salaatin raikas ulkonäkö varmistetaan sillä, että sen joukkoon ei lisätä kastiketta. Jäätelönä taas käytetään perunamuusia, sillä se ei sula. (Mietin tätä aina, kun tv-sarjassa syödään jätskiä.)
Vaseliinikasvikset ja päiviä säilyvät öljymunat kuulostavat ruoan haaskaamiselta, mitä ne ovatkin. Tv-sarjan kuvauksissa valmistetaan valtavat määrät ruokaa: pelkästään yhteen ruokailukohtaukseen tarvitaan 12 - 40 tismalleen samanlaista annosta, jotka usein heitetään lopulta menemään. (Olen joskus lukenut, että suomalaisilla kuvauspaikoilla ei olisi aivan samanlaista haaskausta.)
Kirjan mukaan stailistit välttävät liha- ja kalaruokia siksi, että ne pilaantuvat nopeasti, minkä lisäksi monet näyttelijät ovat kasvissyöjiä. Ruudussa nähty liharuoka saattaakin olla oikeasti tehty soijasta! Linjoistaan tarkkojen näyttelijöiden vuoksi myös suuhun menevä kermavaahto makeutetaan keinotekoisesti sokerin sijaan, jotta kalorimäärä jäisi vähäisemmäksi.
Ruokastailisti voi joutua valmistamaan vaikka mitä: pikkuleipiä, perunapalleroita ja bouillabaissea. Joskus työhön kuuluu myös opettaa näyttelijää laittamaan ruokaa. Alusta asti roolihahmon harvoin tarvitsee kuitenkaan mitään kokata: esimerkiksi gourmet-ateria on jo puolivalmis siinä vaiheessa, kun näyttelijä astuu puikkoihin.
Kun ruoka herättää katsojan ruokahalun lähikuvassakin ja maistuu syöjästä hyvältä, ruokastailisti voi olla tyytyväinen.
Täydelliset naiset -keittokirjan takana ovat Christopher Styler ja Scott S. Tobis. Täydelliset naiset -televisiosarjan on luonut Marc Cherry.
Kommentit
Lähetä kommentti