Vuonna 1990 julkaistu Kotivinkin Pasta – pizza – lasagne tarjoaa nostalgiaa, italialaisia reseptejä ja näkymän siihen, miten ruokavalokuvaus on kehittynyt. Kotivinkin kuvat eivät nimittäin todellakaan houkuttele kokkaamaan!
Aloitin pari viikkoa sitten oman kokkaushaasteen, jossa käyn läpi kaikki hyllyni keittokirjat. Kotivinkin kylkiäinen on tullut meille lapsuudenkodistani pari vuotta sitten, kun äitini dumppasi sen minulle.
Minä puolestani olin lähellä dumpata sen paperinkeräykseen, sillä kirja ei valokuviensa puolesta ole mikään inspiraation lähde. Teos sai kuitenkin armonaikaa, niin kuin käy monelle sellaiselle asialle, johon liittyy muistoja. Olen nimittäin laittanut tämän kirjan resepteistä ruokaa lapsena – mm. ensimmäisen hiivataikinasta valmistetun pizzani (äitini teki "pitsataikinan" leivinjauheesta!). Pizzaohjeeksi Kotivinkin reseptistä ei kyllä enää ole, sillä parempia on tarjolla esimerkiksi Saku Tuomisen Pizzessä.
Olen lapsena kokkaillut kirjasta myös tomaatti- ja juustopohjaisia pastakastikkeita sekä kasvislasagnea, johon tuli porkkanaa ja herkkusientä. Nyt sivuja selaillessani mikään soosi ei erityisesti houkuttanut, mutta jostain syystä pysähdyin pasta lentica- eli pastaa ja linssejä -annoksen kohdalle.
Tämä totaalisen epäinstagrammattava ruoka on väritön ja ankeannäköinen, mutta ajattelin, että kun teen tätä tuplasatsin, viikon menyy on muutamaksi päiväksi suunniteltu. Linssipasta maistuukin perusarkiruoalta.
Pastaa ja linssejä (pasta lentica)
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 tlk tomaattimurskaa
2 kasvisliemikuutiota
2 dl vettä
2,5 dl linssejä
ripaus valkopippuria
75 g spagettia (katko osiin ennen keittämistä tai käytä rakettispagettia)
suolaa
(lisäsin vielä tuoreena pakastettua persiljaa)
Kuullota valkosipulia hetki öljyssä. Lisää tomaattimurska, kasvisliemikuutiot, linssit ja vesi. Anna keittyä miedolla lämmöllä spagetin valmistumisen ajan ja mausta valkopippurilla sekä suolalla.
***
Ehkä konmaritan Kotivinkin italialaisen keittokirjan jonain päivänä, kun kaipaan kotiin lisää tilaa, mutta toistaiseksi se saa jäädä. Saatan kuitenkin vielä palata lapsuuden kasvislasagneen...
Kommentit
Lähetä kommentti